Romaniste de formation, Marie-Catherine a quitté l'enseignement pour s'investir à plein temps dans l'hôtel familial . Passionnée d'art, de littérature, elle aime transmettre et rassembler. Elle crée à Libin des stages et ateliers sur mesure animés par des professionnels dans des domaines variés tels que les arts plastiques, la littérature et la musicologie, le développement personnel...
Son plus grand plaisir est de créer des liens , des rencontres entre artistes , de découvrir des formateurs de talent passionnés pour organiser avec eux des formules "cocoon" sur mesure dans une ambiance conviviale et détendue, des séjours où gastronomie et apprentissage se côtoient pour le plus grand plaisir de ses hôtes.